09/04/2008
CONOCER LAS SETAS 1º Capitulo "Breve introduccion a las Setas"
Aunque en nada se parecen, dados su aspecto y biología, al resto de los vegetales, la composición de las setas es muy similar a la de las verduras: nueve partes de agua, y poseen, además, un contenido aproximado de proteínas vegetales, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibras, conteniendo por ello muy pocas calorías.
Existe una gran variedad de setas silvestres durante casi todo el año, pero es en el otoño cuando más abundan, tanto por la calidad como por la diversidad de especies. Es también en esta estación cuando aparecen las setas tóxicas, como la Amanita phalloides, que puede llegar a ser mortal. La consistencia de las setas es también muy diferente: mientras una seta de cardo tolera cualquier presión de transporte, una Russula o una Coprinus se deshacen con su propio peso cuando se colocan varios ejemplares unos encima de otros.
Al igual que otros alimentos silvestres, las setas se han consumido desde siempre. Hipócrates las describió como especies vegetales con propiedades curativas; y los romanos y otras antiguas culturas las utilizaron también como veneno, además de como alimento.
Las setas son organismos vivos que habitan en terrenos húmedos y cálidos, abundan entre materia orgánica y les gusta la lluvia y el calor. Gran cantidad de ellas son inofensivas, pero otras muchas son tóxicas, lo que hace de la recogida de setas para el consumo humano una actividad que requiere conocimientos muy precisos sobre la materia.
Las setas fueron consideradas durante mucho tiempo un alimento de pobres; sin embargo, hoy constituyen uno de los manjares más exquisitos.
03/12/2007
Setas de alpaca, setas en tu propia casa.
Tiene forma de abanico o de ostra, de donde le viene su nombre común, seta de ostra, tambien es conocida como seta de alpaca y cientificamente conocida como Pleurotus ostreatus. Esta es una de las setas más comercializadas en los últimos tiempos por sus interesantes propiedades gastronómicas y facil cultivo. Crece en troncos de madera de árbores caducifolias (especialmente chopos y olmos), dispuestas en capas superpuestas. Su carne es compacta y tiene un olor agradable, es de color grisaceo o marrón con diferentes tonalidades desde oscuras a claras o de color crema. Puede ser cocinada a la plancha, empanada o guisada con carne, pescado o verduras.
Como podeis ver en la foto tambien se puede cultivar en alpacas de paja, mas facil imposible, se compra la alpaca ¿donde? podeis preguntar en Abrucena en el Bar de "Maria" y en la tienda "La Encina", la poneis en un sitio humedo y fresco, no necesita luz y la regais cada 2 dias y en un par de semanas obtendreis los resultados que podeis ver en la foto, asi de facil.
No es una seta especialmente sabrosa pero salteada con alcachofas, pimiento rojo y ajo queda de escandalo.
10/11/2007
Salida a Sierra Nevada desde Abla a buscar setas
09/11/2007
Inaugurado Punto de Información Micológica en Abla
En 2004 se ha iniciado la creación de 8 Puntos de Información Micológica, algo insólito en Europa. Tres de ellos se inauguraron a primeros de octubre de 2004. Estos tres se ubican el los municipios de Aracena (Huelva), Jimena de la Frontera (Cádiz) y Siles (Jaén).
Los objetivos finales se concretan en los siguientes: proporcionar al público los conocimientos necesarios para conseguir un uso sostenible, corregir los actuales usos desordenados y abusos del recurso micológico, y servir como elemento de atracción para un turismo de naturaleza de calidad medioambiental.
Ahora en Abla disponemos, en el centro Cultural 'San Segundo' en el Paseo (junto al centro Guadalinfo) de un Punto de Información Micológica, único en el Espacio Natural de Sierra Nevada y que tiene como principal objetivo fomentar la Participación social y educación ambiental. Comprende una serie de actuaciones relacionadas con la organización y participación en jornadas, cursos, seminarios, congresos y exposiciones. Así mismo incorporando la elaboración de material didáctico y divulgativo con un alto grado de interactividad (manuales, guías, unidad didácticas, folletos, trípticos, pegatinas, carteles, maquetas, etc.).
Momento de la inauguración del PIM en Abla
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29/10/2007
Cartel de las III Jornadas Micológicas Abulenses en Abla
Cartel de las III Jornadas Micológicas Abulenses - Abla - Almería
Puedes ver toda la información en la Web de las III Jornadas Micológicas Abulenses .
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11/11/2006
Recolectando Setas y Hongos en Abla
10/11/2006
Empiezan las II Jornadas Micológicas abulenses
Puntuales han comenzado las II Jornadas Micológicas de Abla,en la Posá del 'Tío Peroles' de Abla. Es tarde ha tenido lugar la entrega de documentación a los partipantes, inauguración por parte de los políticos y dos interesantes charlas sobre Micología. En un ambiente muy relajado y agradable.
Mañana sábado será la salida al campo para la recolección e identificación de setas y hongos...
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