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MicoAbla - El blog de las Jornadas Micológicas Abulenses - Abla-Almería-España

Jornada Gastronómica MicoAbla 2009

Jornada Gastronómica MicoAbla 2009

 

 

12:30 h. PONENCIA: NOTAS DE CATA EN LAS SETAS Y ESPECIES MÁS PELIGROSAS

 

13:30 h. TALLER: PRESENTACIÓN DEL MENÚ Y DEMOSTRACIÓN.

 

APERITIVOS EN LA BODEGA:

 

  • TOSTAS DE FRITADILLA DE ANGULA DE MONTE Y BOTÓN DE ORO
  • CROQUETILLAS DE HONGOS EN CUCHARITA DE AROMÁTICOS
  • EMPANADILLA DE SETAS VARIADAS Y QUESO FRESCO DE CABRA

 

14:30 h. EN EL RESTAURANTE. Menú de las V Jornadas MicoAbla:

  1. PATÉ DE SETAS Y FAISÁN EN ACEITE DE OLIVA V. E. ORO DE NIJAR
  2. ARROZ MELOSO CON GELÈE DE ERIZOS, BOGAVANTE Y BOLETUS EDULIS
  3. RABO DE TORO BRASEADO CON NÍSCALOS
  4. CREPPES RELLENAS DE CREMA FRESCA Y AMANITA DE LOS CESARES CONFITADA CON MELOJA Y AZÚCAR MOSCOBADO.

Vinos: Bodega el Pintao Viejo

 

PARTICIPAN:

 

  • RESTAURANTE POSÁ EL TíO PEROLES. Abla (Almería)
  • RESTAURANTE LAS ERAS ANTONIO GÁZQUEZ. Tabernas (Almería)
  • RESTAURANTE JUAN MORENO. Vera (Almería)

 

 

Plazas disponibles para el viernes, 6 de noviembre. Reserva en la Posá El Tío Peroles. Tel.: 950 35 10 05.

        

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