Jornada Gastronómica MicoAbla 2009
12:30 h. PONENCIA: NOTAS DE CATA EN LAS SETAS Y ESPECIES MÁS PELIGROSAS
13:30 h. TALLER: PRESENTACIÓN DEL MENÚ Y DEMOSTRACIÓN.
APERITIVOS EN LA BODEGA:
- TOSTAS DE FRITADILLA DE ANGULA DE MONTE Y BOTÓN DE ORO
- CROQUETILLAS DE HONGOS EN CUCHARITA DE AROMÁTICOS
- EMPANADILLA DE SETAS VARIADAS Y QUESO FRESCO DE CABRA
14:30 h. EN EL RESTAURANTE. Menú de las V Jornadas MicoAbla:
- PATÉ DE SETAS Y FAISÁN EN ACEITE DE OLIVA V. E. ORO DE NIJAR
- ARROZ MELOSO CON GELÈE DE ERIZOS, BOGAVANTE Y BOLETUS EDULIS
- RABO DE TORO BRASEADO CON NÍSCALOS
- CREPPES RELLENAS DE CREMA FRESCA Y AMANITA DE LOS CESARES CONFITADA CON MELOJA Y AZÚCAR MOSCOBADO.
Vinos: Bodega el Pintao Viejo
PARTICIPAN:
- RESTAURANTE POSÁ EL TíO PEROLES. Abla (Almería)
- RESTAURANTE LAS ERAS ANTONIO GÁZQUEZ. Tabernas (Almería)
- RESTAURANTE JUAN MORENO. Vera (Almería)
Plazas disponibles para el viernes, 6 de noviembre. Reserva en la Posá El Tío Peroles. Tel.: 950 35 10 05.
05/11/2009 19:17. Autor: micoabla. Enlace permanente.
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